Subire – Bioland Edelbrand Bayer&Bayer 0,35l

Handdestillierter sortenreiner Bioland Edelbrand aus der Bio-Brennerei Bayer & Bayer aus Witzigmänn am Bodensee

Diese besonders alte und würzige Birnensorte aus dem östlichen Bodenseeraum verleiht diesem Destillat seine besonderen Aromen von Zitrus und Mandel. Diese seltene Sorte ist sehr anfällig für Schädlinge und daher aufwändig im Anbau. Das füllige, pikante Aroma ist bei Kennern besonders beliebt und nicht häufig zu finden

Eine perfekte geschmackliche Beschreibung des Naturraums Streuobstwiese.

Wir legen besonders Wert darauf, alte am Bodensee heimische und selten gewordene Obstsorten auszubauen. Dadurch erhalten wir sowohl die Sortenvielfalt unseres Bestands, als auch die Geschmacksvielfalt der Destillate. Durch das stetige Ersetzen und Nachpflanzen von verschiedenen Sorten, arbeiten wir so nachhaltig an der Biodiversität unserer Wiesen.

Jeder Schritt der Herstellung – sowohl die Ernte ebenso wie die Abfüllung –  erfolgt bei uns in Handarbeit. Wir sind stolz, dass dies entsprechend der Bioland-Richtlinien erfolgt.