Nägelesbirne – Bioland Edelbrand Bayer&Bayer 0,35l

Handdestillierter sortenreiner Bioland Edelbrand aus der Bio-Brennerei Bayer & Bayer aus Witzigmänn am Bodensee

Dieses Destillat verdankt sein vielschichtiges und vollfruchtiges Birnen-Aroma einer alten, am Bodensee heimischen Mostbirne. Es befinden sich nicht mehr viele Obstbäume dieser Sorte in der Region, welche in diesem Brand destilliert sind. Das Ergebnis ist ein vollfruchtiger und hervorragender Edelbrand.

Eine perfekte geschmackliche Beschreibung des Naturraums Streuobstwiese.

Wir legen besonders Wert darauf, alte am Bodensee heimische und selten gewordene Obstsorten auszubauen. Dadurch erhalten wir sowohl die Sortenvielfalt unseres Bestands, als auch die Geschmacksvielfalt der Destillate. Durch das stetige Ersetzen und Nachpflanzen von verschiedenen Sorten, arbeiten wir so nachhaltig an der Biodiversität unserer Wiesen.

Jeder Schritt der Herstellung – sowohl die Ernte ebenso wie die Abfüllung –  erfolgt bei uns in Handarbeit. Wir sind stolz, dass dies entsprechend der Bioland-Richtlinien erfolgt.